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Description
Pour égayer votre rentrée, le club vous propose une degustation sur le theme des vins de Loire. Cette region encore assez méconnue regorge de grand terroirs qui permettent de mettre ne valeur des cépages comme le Chenin en Blanc le Cabernet franc en rouge…
L animateur de cette degustation sera Amine Hanafi est un marchand de vin spécialisé dans les nectars de vignerons artisans et représente une soixantaine de domaines.
4 domaines seront présentés dont 2 sont deja tres renommes.
Domaine Bonnigal Bodet :
Deux noms : Jean Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet. En biodynamie depuis deux ans, ils produisent des vins de très grande qualité en sélectionnant les parcelles les plus qualitatives du domaine. Le plus grand soin est apporté à la vinification, en bio et sous levures indigènes. Ils s’installent durablement comme les sculpteurs de l’appellation à Amboise
Domaine Sylvain Boton :
Petit domaine de 2,3ha repris en 2022. Sylvain Boton y cultive du cabernet franc mûr. Il a pour objectif d’avoir un raisin intact à l’encuvage. Les élevages sont réalisés en cave troglodytique. Les durées diffèrent en fonction des sols et millésimes. Au final, des vins complexes, au grand caractère, le terroir est bien présent, et les sous-sols s’expriment, ce qui promet de bonnes choses pour la suite.
Domaine François Chidaine :
Très grand vigneron depuis plus de 30 ans avec des chenins d’exceptions. 20ha dont il prend le plus grand soin. Pour lui, la Biodynamie permet de remettre la plante au cœur des préoccupations. Le travail de la vigne est donc très respectueux de l’environnement et très qualitatif. Chaque parcelle est cultivée et vinifiée séparément.
Domaine Huet :
Sur l’appellation Vouvray, le domaine est une référence. Cépage roi, le Chenin. 35ans de biodynamie, les trois parcelles Le Haut Lieu, Clos du Bourg et Le Mont qui offrent des saveurs totalement différentes mais exceptionnelles en bouche. Les trois crus sont vinifiés séparément.
Merci de reserver le plus rapidement possible pour prévoir les accompagnements de cette degustation..
prix de la dégustation : 15€
